Jagen & Sammeln: Schwamme-Schwemme

Schwamme = erzgebirgisch für Pilze

Der Herbst ist da und mit ihm der lang ersehnte Regen. Der bringt in diesem Jahr die reinste Pilz-Springflut. Man kann kein Steinchen in eine Wiese werfen ohne einen Champignon zu treffen.

Essen & trinken: Frühlingsfülle

Nachdem der April seinem Namen alle Ehre erwiesen hat mit einem sehr kurzen aber heftigen Schneewochenende ist nun schlussendlich der Frühling im Land.
Die Füße feiern den warmen Boden, Augen und Herz die Blütenpracht und saftiges Grün wohin man schaut.

Das frische Grün ist nicht nur was fürs Auge sondern auch für die Küche.

Sommerrückblick: barfuß im Regenwald...

...direkt vor der Haustür.
Nach der steppenhaften Trockenheit des vergangenen Sommers gabs in diesem Jahr überwiegend dschungelhaftes Kontrastprogramm: Platzregen, Dauerregen, Nieselregen und einmal sogar Hagel mit weiß bedecktem Boden im August.

Und statt Wanderhalbmarathon mit Hund ein Abstecher ins Krankenhaus.
Auch barfuß.

Wildküche: Augen- und Blütenschmaus

Magheritenblüten-Wicken-Omelett

Zwischen der Jahreszeit der frischen grünen Frühlingskräuter und der Obst- und Gemüsereife liegt die Zeit der essbaren Blüten.

Da isst wirklich das Auge mit!

Hier ein paar essbare Blüten, die jeder kennt
aber nur Wenige in die Pfanne hauen,
sowie simple Zubereitungsvorschläge...

Unverfroren: kühlschrankfrei durch den Sommer

Dass es sich auch ohne Kühlschrank
ganz gut auskommen lässt,
hatte ich bereits grob umrissen.

Wie fängt man das aber im Sommer an?
Geht das denn alltags- und familientauglich?
Ohne große Umstände und ohne zum "Öko" mutieren zu müssen?

Ja, das geht und noch dazu verblüffend einfach.

Jagen und sammeln: endlich wieder Kräuterjagdsaison!

blühende Taubnessel

Nach überdeutlich gefühlten fünf Monaten Regen,
Matsch und Schnee erwacht alles Leben wieder.
Überall sprießt wilde Nahrung in Hülle und Fülle.

Man kann praktisch kein Steinchen werfen, ohne
eine essbare Pflanze zu treffen.